不同添加剂对柱花草青贮品质的影响

热带作物学报2012, 33(4): 726-729Chinese Journal of Tropical Crops不同添加剂对柱花草青贮品质的影响李茂42,字学娟1.23, 周汉林h2*,刘国道L2,侯冠或L2,黄显洲L.21中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南儋州5717372中国热带农业科学院热带草业与畜牧研究所,海南儋州5717373海南大学应用科技学院，海南儋州 571737摘要以热研2号柱花草为原料,通过直接青贮(CK)、黍加山梨酸(0.2%). 蔗糖(2%)、青贮宝(0.1%)等处理, 30d后测定了柱花草肯贮饲料pH值、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等含量并分析其主要营养成分含量。结果表明:柱花草直接青贮品质较差，舔加山梨酸、蔗糖、青贮宝等处理能降低pH值和提高乳酸含量,舔加2%蔗糖能极显著降低pH值(p<0.01).提高乳酸含量(p<0.05),改善青贮品质,提高营养价值。关键词热研2号柱花草; 添加剂;青贮品质中圄分类号S541.9文献标识码AThe Effect of Different Silage Additives onthe Quality of Stylo SilageLI Maol2, ZI Xuejuanl23, ZHOU Hanlin'2*, LU Guodaol,HOU Guanyu'2, HUANG Xianzhoul21 Tropical Crops Genetic Resoures Intinte, CATAS, Daruhou Hainan 571737, China2 Tropical Grassland and A nimal Seience Instiute, CA TAS, Danzhou, Hainan 571737, China3Colege ofppied Science and Technologyo, Hairan Unieriry, Daushou, Hainan 571737. ChinaAbstract Stylosamuhes guianensis ev. Reyan No.2 was used t0o study the method for making stylo silage by addingsorbic acid 。sucrose and biological additive 跆treatments. All treatments were stored for 30 days, and thenanalyzed the fermentation quality, chemical composition of the stylo silage. The results indicated that stylo silagecouldn't be silaged without additives. Sorbic acid, sucrose and biological additive could increase the conlent oflactic acid and decrease the pH value of strylo silage compared with the contoL And adding 2% sucrose had betterelet on improving silage fermentation quality and nutrient value of Stylo silage than other treatmentsp<0.05).Key words Stylosanthes guianensis cv. Reyan No.2; Silage additive; Femeatation qualitydoi 1039691/.88.10000 -2561.2012.04.027柱花草(Stylosanthes spp.)原产 于南美洲及加勒机酸、无机酸、山梨酸等)、发酵促进剂(包括碳水比海地区，中国于20世纪80年代初开始大量引化合物、乳酸菌、纤维素酶等)。不同青贮原料必入，它具有蛋白质含量高、适口性好等特点,是我须选择合适的添加剂才能调制出优质的青贮饲料,国热带、亚热带地区重要的豆科牧草(。柱花草夏我国许多学者已经对苜蓿、象草、饲用玉米等主秋季节产草量大，但每年种子成熟后(12月前后) .要饲用作物添加剂种类及其添加量进行了深人研可食用部分大大减少，容易造成家畜饲料短缺。如究[2。作为热带地区主裁的豆科牧草,柱花草青何保存柱花草使其在冬季和初春能满足家畜营养需贮方面的研究报道较少,Liu等对凋萎和储藏温度要,是当前热区畜牧生产中急需解决的问题。对柱花草发酵品质和有氧稳定性的影响进行了研青贮是指原料在厌氧条件下通过发酵,原料上究，结果表明凋菱可以提高发酵品质，低温储藏时附着的乳酸菌利用原料中的糖类转化为乳酸和有机柱花草有氧稳定性差阿;郇树乾等对柱花草采用不酸，产生酸性环境从而降低pH值进而抑制或杀死同处理青贮，通过感官特性和pH值以及常规营养有害微生物,使饲料能长期保存并使用的调制加工成分等指标比较，发现添加0.7%甲酸处理的青贮方法。青贮添加剂主要分为有害微生物抑制剂(有料质中国煤化工贮宝、山梨酸、TYHCNMHG收稿日期: 2012-01-05修回日期: 2012-04-02蓄金项目:中央级公益科研院所基本科研业务专项(No. PZS066);海南省重点科技项目(No.090103);农业科技威果转化资金项目(No.2010CB232605780); 中国热带农业科学院院本级项目(No. 1630032012049)。作者简介:李阳1984年 +.男，碘士,实习研究员。研究方向:热楷牧草和反刍动物普养。*道讯作者:周汉林, E-mail: zhouanin8@163com.第4期李茂等: 不同添加剂对柱花草青贮品质的影响-727-蔗糖等调制柱花草青贮饲料,并分析青贮饲料的乳饲料千物质的随意采食量,单位为占体重的百分比酸、有机酸含量以及营养成分,探讨不同添加剂对即%BW; DDM (Digetible Dry Matter)为 可消化的青贮饲料品质的影响，为选择适宜的青贮添加剂提干物质，单位为%DM网。供理论参考。.1.2.5青贮饲料品质分析 取青贮饲料样品 20g, .加人80 mL蒸馏水，在4C下浸泡24h,经双层滤1材料与方法纸过滤后静置0.5h,用雷磁PHS-3C精密pH计测1.1材料定pH值。用高效液相色谱仪(岛津LC -20A)测定乳1.1.1 试验材料 试验材料为热研2号柱花草酸、乙酸、丙酸、丁酸含量。分析条件:色谱柱((营养期)，试验地位于中国热带农业科学院热带作RSpak KC -811昭和电气)，岛津流动相: 3 mmo/L物品种资源研究所畜牧中心试验基地，北纬19°高氯酸溶液，流速1mU/min,柱温: 40,检测30',东经10930'，海拔149 m,属热带季风气候,波长: 210 nm。气候特点是夏秋季节高温多雨，冬春季节低温千.2.6青贮饲料 Flieg氏评分Fileg 氏评分法是.早，干湿季节明显;实验基地土壤为花岗岩发育而以青贮饲料中的3种主要有机酸-乳酸、醋酸、丁成的砖红壤土，土壤质地较差，无灌溉条件。酸的比例为基础进行评分的, Fileg 氏评分法只适用1.1.2 添加剂 青贮宝:主要由戊糖片球菌、植于常规青贮的整定。青贮饲料品质根据这一评分标物乳杆菌、细菌促生长因子、纤维素酶、半纤维索准分为5个等级: 81~100 分为优; 61~80 分为良;酶、载体等组成。活菌总数大于109 cfu/g, 购自宝41~60分为可; 21-40分为中; 0~20 分为劣。来利来生物工程股份有限公司。山梨酸:分析纯,1.2.7 数据分析 采用SAS软件和Excel软件进购自国药集团。蔗糖:分析纯，购自国药集团。行数据处理和统计分析,采用邓肯法方法对处理间1.2方法平均数进行多重比较。1.2.1试验设计试验设4个处理: 直接青贮(CK)、按原料重分别添加山梨酸(0.2%)、蔗糖2结果与分析(2%)、青贮宝(0.1%),各3个重复。2.1柱花草化学成分1.2.2青贮 饲料调制柱花草收割后切短至约2 cm,本试验中柱花草千物质含量为35.05%,粗蛋白称取150g装人塑料包装袋中，加入相应剂量添加质含量为12.30%，中性洗涤纤维含量为40.71%,剂混匀,用真空包装机密封,常温下(约25C)贮酸性洗涤纤维 含量为34.26%,水溶性碳水化合物含藏30d后开封,取样进行相关指标分析。量为4.59%，饲料相对值为142.15.1.2.3青贮饲料营养成分分析青 贮饲料调制前2.2柱花草青贮饲料发酵品质和开封后分别取样，65 C经48h烘干，粉碎后密如表1所示，与对照组相比较添加剂处理能显封保存待测。制成的样品分析干物质(DM)、中性著降低柱花草青贮饲料的pH值(p<0.05),其中蔗洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)，其中DM、糖处理pH值最低，显著低于其他处理(p<0.05);NDF、ADF的分析参照杨胜的方法四，蒽酮-硫酸忝加剂处理一定程度上能提高青贮饲料的乳酸含比色法测定水溶性碳水化合物(WSC)含量阁。量，其中蔗糖处理乳酸含量显著高于其他各组1.2.4 饲料相对值(RFV)计算RFV =DMI (%(p<0.05);乙酸含量对照组显著高于其他各组(pxDDM( %DM)/1.29。0.05),添加山梨酸处理乙酸含量最低，但与添加DMI与DDM的预测模型分别为:蔗糖处理差异不显著(p>0.05);丙酸含量对照组显.DMI( % BW )=120/NDF( %DM)著高于其他处理(p<0.05)，添加蔗糖处理含量最低.DDM(%DM)=88.9- -0.7794 DF( %DM)(p<0.05);丁酸含量对照组显著高于其他处理(p<其中: DMI(Dry Matter Intake, 占%BW)为粗0.05)，添加青贮宝和山梨酸处理差异不显著(p>表1柱花草青贮饲料发酵品质处理_pt乳酸(DM%)乙(DM%)中国煤化工展(DM%)_CK(5.80+0.36)a(0.350.11)e(0.69+0.36)aCNMH(33x30. l6)ab青贮宝(5.08+0.38)b(0.50+0.21)b(0.41+0.19)bYH034+0.14)6蔗糖(4.43+0.35)d (.1710.06]a (0.23+0.21)e (0.0140.02)d(0.01+0.01)e(1.42+0.07)a山梨酸(4.87+0.06)be_ (0.29+006d(.20.1)10(0.05+0.08)e(0.06+0.20)b(0.70+0.11)e说明:同列敷据间标不同字母者,表示差异显著(p<0.05);下同。一728-热带作物学报第33卷0.05)，添加蔗糖处理显著低于其他处理(p<0.05);理总分为100,等级达到很好，表明添加蔗糖提高总酸含量蔗糖处理最高,但与对照处理差异不显著柱 花草青贮品质效果最好。(p>0.05),添加山梨酸处理总酸含量最低。综合来2.4柱花草青贮饲料营 养成分看，添加蔗糖能有效降低柱花草青贮饲料pH值、如表3，不同处理柱花草青贮饲料干物质含乙酸含量,增加乳酸和总酸含量,能明显改善柱花量差 异不显著(p>0.05);添加蔗糖和山梨酸显著提草的青贮品质。高CP含量(p<0.05)，其中山梨酸处理含量最高.2.3柱花草青贮饲料评分(13.26%)，对照处理最低(9.84%)，但添加青贮柱花草青贮饲料Flieg氏评分结果见表2,对宝处理差异不显蓍(p>0.05);添加蔗糖和山梨酸显照处理总分41等级为合格,但得分较低，青贮品著降低了NDF含量(p<0.05),但两个处理间差异质较差，表明柱花草不宜直接青贮;添加青贮宝和不显著(p>0.05),添加青贮宝处理NDF含量最高.山梨酸处理，总分分别为66和59，均高于对照，(35.34%); 添加蔗糖和山梨酸显著降低了ADF含达到或接近等级“好”， 改善了青贮品质;蔗糖处.量(p<0.05)，添加蔗糖处理显著低于其他各组(27.54%),添加青贮宝处理ADF含量最高表2柱花草青贮饲料Fieg氏青贮评分(36.49%);不同处理对柱花草青贮饲料RFV影响处理乙酸丁酸总分不同，添加青贮宝处理降低了RFV(p<0.05)，添CK284合格青贮宝1415376好加蔗糖和山梨酸都不同程度提高了RFV,其中蔗蔗糖2:2550100很好糖处理(206.44)最高，但与山梨酸处理差异不显山梨酸120著,显著高于对照和添加青贮宝处理。表3柱花草青贮饲料营养成分含量DMI%CPI9%NDF7%ADF/%RFV(40.28+5.12)ab, (9.84+3.67)e(32.49+0.22)b(3.14+3.52)b (180.62+7.54)e(43.583.33)a(9.88+1.63)e(35.34+2.34)a(36.49+5.41)a (159.18+5.18)d(44.14+2.24)a(11.50+2.62)b(30.39+2.84)c(27.54+3.58)e (206.44+7.49)a(41.74+2.59)ab (13.26x0.75)a(29.84*3.50)c(32.9+4.86)b (198.716.33)ab3讨论它有害微生物的数量;另-方面，青贮宝中的纤维3.1乳酸及有机酸含量 与青贮品质的关系素酶、半纤维素酶能降解青贮原料的结构性碳水化青贮时产生的有机酸含量及组成反映青贮饲料合物为单糖或双糖，为乳酸发酵提供更多可利用的的发酵品质,其中对发酵过程影响最大的是乳酸，底物, 而且能消耗青贮窖内的氧气，战少由于呼吸乙酸和丁酸。优良的青贮饲料含有较多的乳酸和丙与好氧性微生物作用所造成的水溶性碳水化合物损酸以及少量乙酸，而不含或含极少量的丁酸。本研失叫。杨杰等以孕穗期多花黑麦草为材料,研究凋究中对照处理乳酸含量低，乙酸、丙酸和丁酸含量萎程度与复合添加剂处理对多花黑麦草青贮品质的较高，青贮品质差。其他添加剂处理乳酸、乙酸含影响， 结果表明在适宜的水分含量下添加青贮宝的量较高，丁酸含量较低青贮品质较好。试验结果中青贮效果优于 直接青贮网。玉柱等的研究表明添加乳酸和有机酸含量的差异可能是青贮发酵类型不同复合添加剂青宝二号后能明显改善无芒雀麦青贮品.造成的，本研究中对照处理总酸含量较高,但乙酸质，但未能改善老芒麦青贮饲料的发酵品质13-4。和丙酸含量高，尤其是丙酸含量已经接近乙酸含量，本研究中， 添加青贮宝处理效果虽好于对照,但品其发酵类型应该是以异型发酵为主的混合型发酵;质较差,可能与柱花草属于豆科牧草,缓冲能高,而其他添加剂处理青贮饲料中乙酸、丙酸含量较低,糖含量较低，原料中碳水化合物较难降解，进而影且丙酸含量远低于乙酸含量,应以同型发酵为主。响了乳酸曹的快电出长。3.2添加剂对青贮品质的影响YH中国煤化工较困难,原因在.青贮宝等一类复合添加剂改善柱花草青贮品于可淬CN MH G。按青贮添加剂质,主要有两方面原因:其一，青贮宝中乳酸菌快所起的作用分类，蔗糖属于发酵促进剂，原料中添速主导发酵，致使pH值下降更快,同时有助于降加蔗糖后迅速水解成简单的葡萄糖或单糖被乳酸菌低那些产生高水平乙酸、丁酸的有害微生物以及其利用增强乳酸菌活动，产生大量乳酸，快速降低第4期李茂等: 不同添加剂对柱花草青贮品质的影响一729-pH，从而抑制有害微生物活动，达到有效保存青and uiliationn in China and south -east Asia m Tropical贮饲料营养的目的。本研究中添加蔗糖处理pH值Crasslands, 1997,. 31(5): 460 466.最低、乳酸、总酸含量以及评分均显著高于其他处[2]许庆方.影响肖蓿青贮品质的主要因素及苜精青贮在奶牛日粮中应用效果的研究[DI北京:中国农业大学, 2005.理，明显改善了青贮品质。其他研究者在无芒雀3] 于徐根，陈细荣,刘水华，等.象草种榷及裹包青贮技术D麦、老芒麦、苜蓿、串叶松香草青贮过程中添加蔗江西畜牧将医杂志, 2007/3);: 25-26.糖,都能明显改善青贮饲料品质141-图。4J王林,孙启忠，张慧杰苜蓿与玉米混贮质量研兖刀草业学报，2011, 20(4): 202- 209.山梨酸能有效抑制酵母菌及霉菌等好氧性微生[5] Qinghua Liu, Jianguo Zhang. Shangli Shi, et d. The efects物的活性，已成功地被用作改善青贮饲料有氧腐败of wiling and storage temperntures on the fermentation quality的微生物抑制剂。张增欣等研究表明添加0.1%水and aerbic sabiliy of stylo silage[JI. Animal Science Joumal,平的山梨酸，有效地防止了青贮饲料干物质的损2011, 82: 549-553.失，降低了青贮饲料中可溶性碳水化合物和营养物61郇树乾,白昌军.王志勇.等不同谬加剂对热研二号柱花草青贮品质的影响[J.广东农业科学, 2011, 16: 82-84.质的损耗,提高了多花黑麦草青贮饲料的营养价值[7]杨胜. 饲料分析及饲料质盘检测技术[M].北京:北京农业大和发酵品质多花黑麦草发酵品质最好%。Shao等以学出版社，1999.多花黑麦草为青贮原料，添加0.1%山梨酸后显著[8)] OwensV N, Albrecbh K A. Muck R E. e d. Proleindegndelion and fermentation charatristices of red clovr and降低了青贮饲料的pH值、乙酸、挥发性脂肪酸含Alalfa ailage harveated with varying levels of total nonstructural量，显著提高乳酸含量，改善了青贮品质凹。carbohydnate(J]. Crop Saience, 199 39(6): 1873-1 880.3.3青贮原料的量对青 贮品质的影响9] Rohweder D A, Barnes R F. Jorgensen N. Propoed hay本研究为了摸索柱花草适宜的添加剂和理想的grading standards based on laboratory analyses for eraluatingqulity[D]. Joumal of Animal Science. 1978. 47: 747-759.厌氧条件，青贮时柱花草量较少(150g),结果也表[10]刘丹丹.不同依度绿汁发犀液和脱氨乙酸钠对青吡水稻秸品质明青贮效果较好。生产经验表明,进行大规模青贮和有氧稳定性的影响[D]哈尔滨:东北农业大学. 2008.时只要青贮窖完好,由于重力作用青贮原料也会自(11] Dean D B, Adewogen A T，Krueger N, et al. Eftet of然紧实,除表面易接触空气部分青贮效果受到影响fibrolytic enxymes on the fementation characteristics, serobicatability, and digestibility of bermudagrass silageU J Dairy外，青贮窨中下部位的饲料也会较好的保存。本研Sei, 2005, 88: 994-1 003.究结果较为真实的反应柱花草几种处理后青贮品质[12]杨 杰,顾洪如，瞿狈,等猢萎程度与复合豢加剂处理对的不同，为柱花草大规模青贮提供了参考的依据,多花黑麦草青贮品质的影响[几.江苏农业学报，2008, 24():因此本研究的结果对实际生产也有- -定的指导意义。185-189.[13] 玉柱,白春生，孙启忠，等不同添加剂对无芒雀麦青贮晶3.4青贮对饲料相对值 RFV的影响质的影响[0中国农业科技导报, 2008, 10(4): 76-81.饲料相对值RFV (Relative Feed Value)是 目前14]玉柱,孙启忠，邓波,等.老芒麦青贮研究[J.中国农业美国惟一广泛使用的粗饲料质量评定指数,是由美科技导报，2008. 10(1); 98-102.国牧草草地理事会饲草分析小组委员会提出的只需15] Calchpole V R, Henell E F Silag: and silage . making fromtropical herbage speien0 Herbage Abstracts, 1971, 41: 213-221.在实验室测定粗饲料的NDF. ADF以及DM便可[16] Yahaya M s. Goto M，Yimiti W，et al. Evaluation of计算出某粗饲料的RFV值,是一种比较简便实用fermentaion quality of a tropical and temperature forage crops的经验模型明。本研究中柱花草青贮后纤维成分都emsiled with additivea of fenmented Juice of epiphytic latic有一-定程度的降低，提高了饲料相对值RFV,营acid becteria (FJLB)[J]. Asian . Auetrnlasian Joumal of AnimalSeiences, 2004， 17: 942- 946.养价值有了一定的提高,特别是添加蔗糖处理饲料[17]郭金双.不同青贮灞加剂对青贮品质的影响[D]北京:中国农相对值极显著高于其他处理。业大学，1998.[18]董 洁,王崬.董宽虎不同添加剂和凋费程度对串叶松香4结论草青贮品质的影响[.中国草地学报, 2009, 31(2): 81-85.柱花草直接青贮品质较差,添加山梨酸、蔗[19]张增欣，邵涛. 山梨酸对多花黑麦草青贮发酵品质的影响[I草业科学, 2009, 26(); 64 67.糖、青贮宝等处理能降低pH值和提高乳酸含量,([20] Shao T, Zhang L, Shimojo M, et a. Fermentation quality of其中舔加蔗糖能极显著降低pH值、提高乳酸含量Italian Ryegraso(Lolium muliflorum Lam.bilages treated with(p<0.05),改善青贮品质,提高营养价值。综合来d and pre-fermened看,添加2%蔗糖效果最好。中国煤化工Aninal Sciences,YHCNMHG参考文献. [1] Guodao L, Phaikaew C, Stlr W w. Status of Stylosenthesdevelopment in other counties. I. Strydosanthes development责任编辑:凌青根