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苹果渣果醋发酵初探

期刊名字：中国调味品
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论文作者：王云云
作者单位：杨凌职业技术学院
更新时间：2023-01-12
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论文简介

本文介绍了以废弃苹果渣为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵酿制果醋的生产工艺及产品的质量标准.

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果渣发酵果醋