食品安全问题与学校食物中毒分析

食品是人类赖以生存和发展的重要物质之一,食品质量优劣直接关系到人民的身体健康甚至生命安全.食品卫生安全是我国预防疾病,保护人体健康的重要条件,了解、重视并搞好这项工作是保证食品的质量,增强人民体质,防止食物中毒和肠道传染病的重要措施[1].当前,学校内发生食物中毒呈上升趋势.据报道,学校食物中毒每年呈10%增长,形势不容乐观[2].食品安全问题和学校食物中毒在国内外均有很多报道,但将二者结合在一起的分析,在国内外却较少见.本文将二者结合在一起,阐述食品安全对防止学校食物中毒发生的重要性,为今后我国在预防学校食物中毒发生提供一定的借鉴和参考.