中国食品工业标准汇编：豆制品卷

中国食品工业标准汇编：豆制品卷 出版时间：2010年版 内容简介 豆制品是我国人民食品结构中的重要组成部分，传统的及新型的豆制品已经成为世界追求的健康食品，并日益受到人们的关注。为解决豆制品生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，为指导企业生产，提高产品质量，我们将2010年8月底以前发布的豆制品标准汇编成册，以满足全国豆制品企业、各级豆制品产品质量监督检验机构、各级豆制品卫生监督检验机构等部门的需要。本汇编主要内容包括五个部分：产品标准、原辅料标准、试验方法标准、卫生标准和相关标准。本汇编共收集豆制品标准63项，其中国家标准56项，行业标准7项。可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员、各管理部门的相关人员使用，也可供大专院校有关专业的师生参考。 目录 一、产品标准 GB/T 20560-2006地理标志产品郫县豆瓣 GB/T 22106-2008非发酵豆制品 GB/T 22492-2008大豆肽粉 GB/T 22494-2008大豆膳食纤维粉 GB/T 23494-2009豆腐干 GB/T 23782-2009方便豆腐花（脑） NY 5189-2002无公害食品豆腐 SB/T 10170-2007腐乳 SB/T 10453-2007膨化豆制品 SB/T 10527-2009臭豆腐（臭干） SB/T 10528-2009纳豆 二、原辅料标准 GB 317-2006白砂糖 GB 1352-2009大豆 GB 1355-1986小麦粉 GB 1355-1986《小麦粉》第1号修改单 GB 1892-2007食品添加剂硫酸钙 GB 19644-2010食品安全国家标准乳粉 GB 5461-2000食用盐 GB 5461-2000《食用盐》第1号修改单 GB 5461-2000《食用盐》国家标准第2号修改单 GB/T 7652-2006八角 GB 7657-2005食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯 GB 10343-2008食用酒精 GB/T 10459-2008蚕豆 GB/T 13382-2008食用大豆粕 GB/T 13662-2008黄酒 GB/T 20371-2006食品工业用大豆蛋白 GB/T 20880-2007食用葡萄糖 GB/T 20883-2007麦芽糖 GB/T 20884-2007麦芽糊精 GB/T 21494-2008低温食用豆粕 三、试验方法标准 GB/T 4789.23-2003食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验 GB 5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.5-2010食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的测定 GB/T 5009.51-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 GB/T 5009.52-2003发酵性豆制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.96-2003谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定 GB/T 5009.117-2003食用豆粕卫生标准的分析方法 GB/T 5009.130-2003大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定 GB/T 5009.172-2003大豆、花生、豆油、花生油中氟乐灵残目量的测定 GB/T 5009.174-2003花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定 GB/T 5511-2008谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法 GB/T 5519-2008谷物与豆类千粒重的测定 GB/T 15403-1994大豆制品甲酚红指数的测定 GB/T 15665-1995豆类配糖氢氰酸含量的测定 GB/T 15666-1995豆类试验方法 GB/T 21498-2008大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定 GB/T 22510-2008谷物、豆类及副产品灰分含量的测定 GB/T 23816-2009大豆中三嗪类除草剂残留量的测定 GB/T 23817-2009大豆中磺酰脲类除草剂残留量的测定 GB/T 23818-2009大豆中咪唑啉酮类除草剂残留量的测定 NY/T 675-2003转基因植物及其产品检测大豆定性PCR方法 四、卫生标准 GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准 GB 2712-2003发酵性豆制品卫生标准 GB 2715-2005粮食卫生标准 GB 2757-1981蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB 2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》第1号修改单 GB 2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》第2号修改单 GB 5749-2006生活饮用水卫生标准 GB 9683-1988复合食品包装袋卫生标准 GB 14891.8-1997辐照豆类、谷类及其制品卫生标准 GB 14932.1-2003食用大豆粕卫生标准 GB 15203-2003淀粉糖卫生标准 五、相关标准 GB 7718-2004预包装食品标签通则 GB 14881-1994食品企业通用卫生规范 GB/T 18525.1-2001豆类辐照杀虫工艺 SB/T 10550-2009大豆磨浆机技术条件 附件1定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号） 附件2JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则 索引（按标准编号顺序排列）